地域新聞辻堂タイムズ
 

石原んちの簡単レシピ

 
おまたせしました!ナゾの石原家(大庭在住)がオススメ する超簡単レシピ!お酒のつまみになるのがポ・イ・ン・ト!
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■キノコのバルサ炒めキノコのバルサ炒め

ニンニクをみじん切りにし、キノコを食べやすいように切る。オリーブ油にニンニクを入れ、香りが出て来たらキノコを入れ炒め、塩、胡椒で味を調え、最後にバルサミコ酢を回し入れれば出来上がり。ワインはもちろん、焼いたパンや白身魚のソテーのソースとしても相性good!です

キノコのバルサ炒めキノコのバルサ炒め(材料)
しめじ 、えのき、エレンギ、椎茸、まいたけ、各1袋、ニンニク1片、塩、あらびき胡椒、バルサミコ酢、オリーブ油、各適量。

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■なめろうのパリパリ焼き

鮭の皮、骨を外し細かく叩き、みじん切りしたねぎ、小麦粉、味噌を混ぜ、薄くのばしトースターで焦げ目がつくまで、15〜20分焼く。薄くのばして焼くのがコツ!虹鱒、鯵でやってもOK!鯵の時は生姜を少し入れても。
日本酒、ビールが進みます。

なめろうのパリパリ焼き(材料)3〜4人分
生鮭3切れ、ねぎ2本、味噌、小麦粉各適量
 
 
 
2008年11月号地域新聞辻堂タイムズ掲載記事