地域新聞辻堂タイムズ
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おまたせしました!ナゾの石原家(大庭在住)がオススメ する超簡単レシピ!お酒のつまみになるのがポ・イ・ン・ト!

石原んちの簡単レシピ

 
お豆腐の『素材』を活かした石原んちの極旨レシピ
■湯豆腐の葱味噌

 

ishihara1

葱を3cm幅に切り、厚目の袋に入れ叩き潰す。全ての調味料を鍋に入れ弱火で混ぜ合わせ、潰した葱を入れ、葱に軽く火が通ったら出来上がり!
※潰して、軽く火を通しただけなので葱の辛みがあり箸が進みます。湯豆腐はもちろん、田楽、厚揚げ、ご飯のお供にもいいです。


 

  【材料】葱 2本、味噌 大さじ2 、砂糖、味醂各好みで
 
 
トロトロ豆腐の柚子胡椒風味
 
ishihara2 葱をみじん切りにしフライパンに油を入れ炒める。葱の香がしてきたら、柚子胡椒、かにかまぼこの順で炒め、水、とりがらスープの素を入れひと煮立ちさせる。(味が薄い時にはとりがらを多めに)豆腐を食べやすい大きさに切った中に入れ2〜3分煮て、水溶き片栗粉を入れて出来上がり!最後に薬味葱をのせてね。
 
【材料】絹豆腐 1丁、葱 1本、柚子胡椒 小さじ1、水350まぼこ適量
2009年11月号地域新聞辻堂タイムズ掲載記事