地域新聞辻堂タイムズ
 
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手作りパンの『こむぎや』
茅ヶ崎市赤羽根
 
 
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「パンの焼きあがった時のパチパチした音って本当にいいんですよ。週に3回、朝5時からパン作りを始め、焼きたてを自宅の前のお店で売っています。」と和田さん。午前中には売れきれてしまう人気のパンも多く、中でももっちりした食感が美味しいと評判の” 食パン“ は予約注文を受けているという。クリームや小倉あん、コロッケなど具材は全て手作り、旬の果物や野菜を使ったあんずジャムパン、いちごジャムパンやさつまいもパンなども季節ごとにお目見えをする。和田さんには『こむぎや』のパン作りに加えもう一つ大きな仕事がある。それは、年に3〜4回イギリスの方々が多数集まる盛大なパーティー用に” チキンパイ“ と” コーニッシュパスティ“ を作り納めている事だ。
” コーニッシュパスティ“ はイギリスで昔から伝わるパンで、いわゆる” おふくろの味“ といわれるもの。多くのパン屋に頼んでも中々本来の味を再現できずに困っていたパーティーの主催スタッフは、和田さんの作ったものに大感激。「和子の作るものは本当に涙が出るくらい美味しい!祖国の母が作ってくれた味そのもの。和子はイギリスに住んでいたのか?」と言われたほどだという。「イギリスには行ったこともないのよ」と笑う和田さん。” 優しい美味しさ“ は世界共通、そして” 心をこめて作る“ という隠し味が和田さんの” コーニッシュパスティ“ にはあったのかもしれない。小さなパン屋さん『こむぎや』が今日も美味しさをお届けする。

★手作りパン教室も受付中 日時は応相談 レッスン2時間半位 1回\3000
★飾りパン(シューズ型・リース型)も注文に応じ販売、半永久的に飾れるのでプレゼントにも最適!コーニッシュパスティ

 
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(手前左から)ロールパン\100(2個)、
シナモンロール\110、メロンパン\110 (後ろ)クルミパン\400

   
komugiya3 コーニッシュパスティ
   
茅ヶ崎市赤羽根3272 TEL&FAX0467-52-0848 営業日:日・水・金 11:00〜16:00
 
 
 
2010年4月号地域新聞辻堂タイムズ掲載記事